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酒水行业新机遇私人定制酒成利润增长新业务

2018-09-15 10:12:17

临近中秋节,商超、酒水专卖店纷纷上架应景酒水商品,中秋礼盒,但是今年却不难看出高端礼盒却难觅身影。记者调查发现,许多小型电商网站开设私人订制页面,中秋酒水礼品、过节礼盒、甚至是金额等都可根据客户要求进行私人定制。中秋过节礼品形式更加新颖,众多酒水品牌商家开辟了“私人定制”的新方式。

近日,记者走访了北京众多酒水厂商后,虽然实体店铺都没有高端酒水礼盒,但一些电商平台和微信营销平台则推出了相关产品。记者在茅台白金酒、五粮液、衡水老白干等官网、微信上浏览发现,中秋酒水多是一些惠民产品等,仔细查询才能了解到,目前虽然中秋还有尽一个月的时间,但是众多酒水品牌已经开始了大力推广私人定制产品,争取抢夺市场。

茅台白金酒推出中秋养生酒大礼包,原价900多,现价只卖239。同时,特推出中秋私人定制产品,可以作为企业、家庭中秋送礼产品。

山西汾酒5月20日宣布山西汾酒创意定制公司正式成立,将力推定制酒业务。

2月,衡水老白干在其经销商大会上宣布成立定制酒事业部;

1月,茅台个性定制酒营销有限公司的成立宣告了茅台进军定制酒领域;

1月,陕西西凤在其经销商大会上宣布成立定制酒公司;

枝江酒业宣布开启企业定制酒;

泸州老窖贵宾服务有限公司定制服务中心接收的定制酒已实现销售收入超10亿元。

纵观整个酒类行业的大环境,白酒行业已经开始掀起了定制酒的“集体狂欢”。面对调整期的酒行业,各个酒企纷纷选择定制酒作为顺应市场变化的战略选择。但在这个现代化的互联网时代,讲究服务的消费时代,定制酒的核心价值到底是什么。

在笔者看来,它的核心意义在于:

1.满足消费者个性化需求

如今的消费者不仅仅只关注产品本身,更希望获得“与众不同的感受”。个性化产品会越来越受青睐,同质化产品将越来越遭人冷落。正如茅台白金酒营销中心负责人所说的,未来个性化消费是一种趋势。那么如何满足消费者个性化需求,准确及时地进入到消费者消费的空白区域显得尤为重要,也是摆在各个酒企面前的难题。定制酒是对消费者选择价值的尊重,它让产品的形态变得更加包容。满足了消费者个性化需求,才能实现销量的增长。

2.获取消费者数据库

也许目前有很多人对数据库还没有足够的重视起来,认为这个数据库不能直接产生动销。其实,消费者数据库的建立是实现市场持续长久发展的方式。

例如,茅台白金酒从消费者数据库中得知,2013年共计有上千人定制了茅台白金酒。其次,对这些消费者进行归类和分析,在数据库的基础上,针对不同消费者的不同阶段提供不同的服务。在消费者生日、结婚纪念日、中秋、春节等日子为消费者送上祝福和优惠。茅台白金酒礼行武汉天地店利用数据库赠酒,终形成董事长专用老酒促销量130余万。

3.员工销售理念的转变

做市场不仅仅只有开发新产品、铺市建网、搞各种优惠活动等,酒企要想更好地进行定制酒业务的开发,必须要让员工的销售理念进行转变。现在很多酒企都在做“O2O”,不要以为这种线上的销售跟员工没有多大的关系,其实O2O业务的线下销售,大部分还是本地销售人员,或是在当地生活多年的准当地销售人员。你觉得一位刚刚下了火车拎着包的小伙、放下包就能成为你销售团队中的精英?这个城市的路他还没认全,这个城市的本地方言他还听不懂,如何让他产生销售。所以让员工及时转变销售理念很有必要。

4.服务水平的提高

如果你是消费者,你去消费的时候也希望服务员给予你好的服务,不希望有那种花钱买罪受的感觉;你也希望自己购买的产品是符合自己需求的。这也同样适用于酒水行业,既然当消费者确定要定制酒了,就要为消费者提供售前、售中、售后服务,并根据不同客户的实际需求,提供设计、加工生产到物流配送等服务,尊重每位消费者的风格和实际需求,为客户提供一对一的贵宾尊享定制服务,直到消费者满意为止。既然争取一个新顾客的成本是留住一个老顾客的5倍,一个老顾客贡献的利润是新顾客的16倍。那么有什么理由不提高服务水平呢。

综上可见,私人定制酒能否成功,从根本上说,消费者才是终的决定因素。随着消费者的个性化需求在酒行业的凸显,需求层次的提升,全民定制时代已经开启。谁能真正走进定制酒时代,谁就是新时期酒业的。

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