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美食天下粒粒香芋月饼的做法

2019/05/14 来源:佛山信息港

导读

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粒粒香芋月饼的材料低筋面粉80g转化糖浆64g粒粒香芋馅360g鸡蛋相克食品液适当枧水1.5g植物油16g 粒粒香芋月饼的做法图片步骤,怎样做粒粒香芋月饼好吃?

准备低筋面粉、转化糖浆、植物油、枧水。

将低筋面粉、转化糖浆、植物油、枧水倒在1起,然后充分搅拌成软滑面团状,盖上保鲜膜静置1小时。

准备粒粒香芋馅。

将粒粒香芋馅分成45克1个。

饼皮料分为18克1个。

然后搓圆,取1块饼皮压扁,再把粒粒香芋馅放在饼皮上。

用左手虎口捏着,渐渐的往上推,直到把馅料全部包裹住。

然后搓圆,再粘上少许的干粉。

在模具里撒点干粉,让干粉均匀粘在模具壁上,然后轻轻磕两下把过剩的干粉磕出来,然后把包好的月饼团光滑的1面冲里放进月饼模里。

再用手把面团压实,底部要压平。

然后轻轻推月饼模顶部,月饼坯就给压出来了。

顺次做好其它的。

进烤箱前喷上水,以防表面开裂。

烤箱预热200度,烤15分钟左右,烤至5分钟月饼坯定型后,取出刷鸡蛋液。

刚出炉的月饼比较硬。

美食天下菜谱大全温馨提示:

给月饼喷水时要注意不要直接喷,要在月饼坯的上方喷洒,让水花渐渐的落到月饼坯上。

烤至月饼定型时间要根据自家烤箱而定,可调解5⑴0分钟,月饼烤至几分钟要注意视察,烤至自己喜欢色采的深浅便可。

我用的是63克月饼模,月饼皮18克、馅料45克,份量8个。

刚做好的月饼是硬的,要放室温回油才会变软,回油时间大概1⑵天。

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