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蒜苗牛肉粒

2018-09-15 10:16:32

导读:清脆爽口的蒜苗切成小丁儿,配上牛肉的醇厚的肉香,下饭的选择!蒜苗有帮助消化的作用。

【蒜苗牛肉粒】

食材:牛肉、蒜苗、生姜、大蒜仔、红尖椒、瓶装豆豉酱;

步骤:

1、牛肉滤干血水,洗净,切成细丁,用生抽、老抽、生粉、白胡椒粉、盐腌制入味至少半小时以上;

2、生姜切末、大蒜仔切末;红尖椒去蒂洗净,切成细圈,备用;

3、蒜苗择去尾根,切成半厘米长的细丁,洗净,沥干水份;

4、坐锅热油,入蒜末、姜末,煸出香味,入红尖椒,略翻炒,入蒜苗丁,放盐,炒至七八成熟,倒入腌制好的牛肉末,加两勺豆豉酱,淋几滴生抽、老抽,翻炒至牛肉、蒜苗断生,撒一点白糖提鲜,即可关火起锅装盘。

这是道下饭菜。不能吃辣的,辣椒可以换成红萝卜、干萝卜丁等。

拌饭香了,呼啦啦,一碗米饭一会儿就下了肚。

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