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春笋蒸黄鱼的做法

2019/05/15 来源:佛山信息港

导读

黄鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素,对人体有很好的补益作用,对体质衰弱和中老年人来讲,食用黄鱼会收到很好的食疗效果。黄鱼含有丰富的微量元

黄鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素,对人体有很好的补益作用,对体质衰弱和中老年人来讲,食用黄鱼会收到很好的食疗效果。黄鱼含有丰富的微量元素硒,能清除人体代谢产生的自由基,能延缓衰老,并对各种癌症有防治功效。嫩嫩的春笋搭配鲜鲜的黄鱼,具有着独属于这个季节的味道。

春笋蒸黄鱼的材料:黄鱼1条、春笋两支、咸肉1小块、料酒1汤勺、盐、蒸鱼豉油1汤勺、姜、葱。

春笋蒸黄鱼的做法:

1、黄鱼宰杀干净、春笋剥去外壳、咸肉用水冲1下。黄鱼身上切几刀,用1点细盐抹匀,再抹点料酒,放姜片葱段腌制15分钟。春笋斜切薄片,在盘中铺1层。

2、把咸肉切薄片铺在春笋上。把腌制好的黄鱼放在春笋咸肉上面,在鱼身上再铺3片咸肉,放上姜片和葱段,浇1汤勺料酒。淋上1汤勺蒸鱼豉油,入烧开水的锅中,大火蒸7分钟左右便可。

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